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らーめん専門和海(武庫川)

2013.6.6訪問 鶏塩ラーメン 味4.5 麺5 スープ4.5 鶏5 あっさり鶏塩パイタン!めちゃめちゃうまい!車麩がスープの旨味をすって、ラーメンと一緒に食べた時、神が降りた気がした。

うえまち

2013.4.25訪問 つけめん 味4 麺4.5 スープ4 チャーシュー4 絶妙な酸味に、甘さを足したような絶妙なスープとつるつるのキレイな麺がうまい。スープ割りで最後にしめてフィニッシュ!

みさわ

2013.4.11訪問 煮干つけめん 味4 麺4 スープ4 チャーシュー4.5 オーソドックスなつけめんで味は甘め、煮干しと玉ねぎがなんともいえない深みのある味わいを出している生姜、黒七味をいれて食べるとまた違う味となる。うまかった。

烈火

2013.3.7訪問 十割魚介醤油ラーメン 味4.5 麺5 スープ4.5 チャーシュー4.5 魚介の出汁が全面に出ていて、醤油の味が際立っている、好みの太麺ちぢれ麺との相性も抜群。チャーシューは塩っけのある角煮で、食べたら口の中で溶ける感じだった。うまい。

中華そば閃

2013.2.14訪問 特製中華そば 味4 麺4 スープ4.5 チャーシュー4 久々に好きな中華そばに出会いました。ぷはーうまい!

麺と人(天神橋筋六丁目)

2013.2.14訪問 味噌ラーメン 味4 麺4 スープ4 チャーシュー4 すっきりとした口あたりで味噌味噌していないラーメンだった。味噌は甘めで食べやすい。つけめんも食べてみたくなった。

やす田

2013.1.24訪問 塩ラーメン 味4 麺4.5 スープ4 チャーシュー4 さわやかすっきりラーメン2013.3.21再訪問醤油ラーメン味4 麺5 スープ4.5 チャーシュー4すっきりとしたスープで味はしっかりとしている。メンマやネギ、チャーシューなどサブ要素がそれぞれ主役級の味で、手打ち太麺がラーメンにインパクト…

三く

2013.1.10訪問 かけラーメン 味4 麺4 スープ3.5 チャーシュー4 ガツンとくる魚介の風味と味のうまさはこの店はダントツ!食べたことのないここでしか食べられない唯一無二のラーメン。最高!2013.4.11再訪問黒つぼラーメン味4 麺4 スープ3.5 チャーシュー4見た目濃いめの醤油だが、さっぱ…

群青

2012.12.29訪問 つけそば並300g 味4 麺5 スープ4 チャーシュー4 ガツンとくる濃厚な魚介の熱々スープに太くてコシのある麺が絡みあう感じは絶品と言わざるをえない。最後にスープ割りをしても濃厚な魚介の味が残る。後からくる満足感がたまらないつけめん。

まりお流ラーメン

2012.12.24訪問 煮干し正油ラーメン 味4.5 麺4.5 スープ5 チャーシュー4 煮干し系の中でも上位に入る旨さだった。豚骨のドロリとしたスープをいかしつつ煮干しの味が尖っている。素晴らしいバランスだった。

台風ギャング(閉店)

2012.11.1訪問 えびつけめん 味4 麺4 スープ3 チャーシュー4 えびの甘さがスープに染み込んでいてうまい。麺もコシのあるものでスープとの相性ばバッチリ。突出したものが何かしら感じられたらもっとよかった。

無鉄砲大阪店

2012.10.25訪問 とんこつラーメン 味4 麺4.5 スープ4 チャーシュ3.5 本店よりドロドロ感はない感じではあるが、近くでこれが食べられるんならいいかも、という感じ。行列具合は本店と同じ、メニューもほぼ変わらないので、どうせなら本店へ行こうとなりがち。

ななふく(武蔵小金井)

2012.10.9訪問 塩ラーメン 味4 麺4 スープ5 チャーシュー3.5 あっさりしているんだけど、決して薄味ではないラーメン。個人的にはさっぱりしているラーメンはあまりおいしいと思ったことがないんだけれど、ここのは本当に美味しかった。おすすめ!

蟹専門けいすけ東京駅店(閉店)

2012.10.8訪問 蟹味噌ラーメン 味4 麺4.5 スープ4.5 チャーシュー4 味噌に蟹出汁という新しい試み。素晴らしい旨味が出ていた。麺もちぢれ麺で、スープがよく絡む。旨かった

麺やくるり(改名 大塚屋)

2012.10.7訪問 味噌ラーメン 味4 麺5 スープ4 チャーシュー4 うどんかお前!みたいな麺のド迫力!しかもちぢれ麺やん。好きだこのやろう。しかし、スープにもう少しとろみが欲しかったかな。万人うけしやすい味で、ちょっとだけ物足りない感じはした。

九段斑鳩(東京)

2012.10.6訪問 濃厚ラーメン 味4 麺4 スープ4.5 チャーシュー4 豚骨、魚介のWスープの名店。まろやかな口あたりに中太麺がよく絡む。濃厚ラーメンよりも普通のラーメンの方がバランスがよくておいしいかも。濃厚の方は魚介が少しきつめ。

麺野郎

2012.10.4訪問 醤油馬鹿豚骨ラーメン 味4.5 麺5 スープ4 チャーシュー5 俺の大好きな太麺!濃いめ醤油豚骨!ズバッズバッドーン!牛の味がスープに染み込んでいて深い味わいだった。思わず好きですと告白してしまうラーメン。

洛二神

2012.9.20訪問 和風ラーメン 味4 麺4 スープ4 チャーシュー4 お酒の後に素晴らしい一杯。魚介の香りがほのかにしてきて食欲をそそる。スープは少し甘めでさっぱり。そうめんを食べているような感覚になる。

時屋

2012.9.13訪問 豚つけめん 味4 麺4 スープ4.5 チャーシュー4.5 本日2店目だが、さすが時屋と思わせる絶妙なつけめんに圧倒された。チャーシューは絶品!量は少なめで、2店目でもいけた。最後に出てくる〆の出汁とご飯は梅ぼしが口の中をさっぱりさせる。憎いね!

麺喰いめん太ジスタ

2012.9.13訪問 中華そば 味4 麺4.5 スープ4.5 チャーシュー4 麺のつや、コシにこだわりを感じた。スープはかなりサッパリしていて食べやすいラーメンだった。ただ、ドロそばというメニューがきになった。 2013.8.15再訪問 同じやつ食べちゃったのでコメント省略(笑)

チャーシュー工房鶏キング(閉店)

2012.9.6訪問 みそチャーシューめん 味3.5 麺3.5 スープ3.5 チャーシュー3 味は、田所商店を思い出させるような北海道味噌のラーメンだった。チャーシューは大きいが少しカスカスしていたのが残念だった。

石田てっぺい香里園店

2012.8.16訪問 濃厚煮干し豚骨ラーメン 味4 麺4 スープ4 チャーシュー3 煮干しというよりは、豚骨が強い感じだった。細めんのバリカタでつるっと麺を味わってから、やわめん替玉で濃厚スープとの絡みを楽しむ至高の味わい。

風来房

2012.8.4訪問 玄武つけめん 味4 麺4 スープ4.5 チャーシュー4 ほのかにピリッとするスープと黒ゴマの風味がたまらない!思わず替玉かご飯をいれてリゾット風にしたくなるつけめん。

山為食堂(和歌山県)

2012.7.30訪問 中華そば 味4 麺4 スープ4.5 チャーシュー5 深い!醤油の苦さ、豚骨の甘さ、味噌の深み、すべてを足したような熟成されたスープ。太麺がそれを引き立たせる。チャーシューは文句なしの旨さ。リピートしたくなる懐かしい感じの店。

麺life拓

2012.7.26訪問 つけめん中 味5 麺4.5 スープ5 チャーシュー4 安定感抜群!全粒粉の麺にWスープが絶妙。 全体的に麺や拓のスープを少しサッパリさせて、バランスを重視した感じ。お前はカレイだスープにまみれろよといわれているようだった。

麺元素

2012.7.19訪問 鶏辛味噌つけめん 味4.5 麺4.5 スープ4 チャーシュー4 キレイでコシのある麺に鶏ベースの辛味噌スープがちょうどいい感じに絡む。 辛くもなく、甘過ぎず、ふわふわとした感じが心地いいラーメン屋。

人類みな麺類

2012.7.12訪問 Microラーメン 味4.5 麺5 スープ5 チャーシュー4 チャーシューでか!麺旨っ!スープ旨っ!醤油ラーメンを追及しつくした至高のラーメン。醤油のにがさと甘さのバランスはハンパない。醤油のアーティスト!

拳ラーメン(2号店)

2012.6.26訪問 塩ラーメン 味4 麺4 スープ4 チャーシュー4 本店のラーメンとはまた別物といった印象だった。 塩ラーメンであるがスープは豚骨の風味が強く、麺は平打ち細麺で、本店とは麺の種類も違っていた。 なので、本店の時ほど、感動は薄いものの、期待を裏切らないラーメンを作る…

とんぴととりの光龍益

2012.7.11訪問 夏限定つけめん 味4.5 麺5 スープ4 チャーシュー4 破壊力抜群!極太麺!スープも濃厚ドログバ!味は文句なし!しかし、スープがすぐにぬるくなったのが残念だった。ラーメンよりもつけめん選んでよかったぁー!!

らーめんCriff(改名 tsurumen大阪北詰店)

2012.5.24訪問 四川味噌つけめん 味4 麺4.5 スープ4 チャーシュー4 クリフのイメージとは全く逆でさっぱりとは程遠いくらい濃厚だった。鷹の爪?がアクセントとなって旨い。ツルツルのキレイな麺が印象的。

あす流

2012.5.19訪問 海老醤油ラーメン 味4 麺4 スープ4.5 チャーシュー4 海老の香りが心地いい。さっぱりだけど味はしっかりというイメージ。新しい感覚で食べたあとに余韻が残るラーメンだった。

麺や拓

2012.5.17訪問 Wチャーシュー麺 味4.5 麺4 スープ5 チャーシュー4 このラーメンが食べたかったんやと言わんばかりの素晴らしい一杯。花鰹がのったWスープに絡む細麺の破壊力は抜群!チャーシューは分厚く柔らかい。バランスのとれたラーメン。

ラーメンstyle JUNKSTORY

2012.5.13訪問 塩のキラメキ 味4麺4 スープ4.5 チャーシュー4.5 きんせいの系列のスープの透明さを保ちつつ、素材の良さを最大限に生かしている丁寧なラーメンという印象。 麺は中太。レアチャーシュー(地鶏)は柔らかくてラーメンの味に深みを加えている。2012.6.7再訪問鶏パイタンラーメ…

麺や而今 本店

2012.4.22訪問 濃厚塩パイタンラーメン 味4.5麺5 スープ4.5 チャーシュー5 限定濃厚民族醤油ラーメン 味4.5 麺5 スープ5 チャーシュー4 塩のほうは、クリーミーで東龍を思い出すくらいのまろやかさに風花の縮れ麺がプラスされたような完成度の高いラーメンになっている。 限定醤油のほうは麺がし…

ラーメンJACSON'S

2012.3.15訪問 本鰹節ラーメン 味4 麺4 スープ4 チャーシュー4 鰹のダシと豚骨のスープがバランス良く混ざっていてちょうどいい味が出ている。 濃厚ではなく、意外にさっぱりとしていて食べやすい麺は太麺を選択。モチモチで食べごたえあるも、ラーメンには細麺が合いそうだった。太麺…

すがり

2012.3.8訪問 黒毛和牛つけめん 味4.5 麺4 スープ4.5 チャーシュー4.5 カツオのいいダシに柑橘系の味が絶妙なハーモニーを奏でている。まるでアルプスの草原で黒毛和牛と戯れているような解放感と清々しさを感じる店。店の雰囲気もおしゃれ。2013.5.9再訪問豚つけめん味4 麺4…

風花本店

2012.3.1訪問 天然塩ラーメン 味4 麺4.5 スープ4.5 チャーシュー4.5 さすが本店!二条店とはまた別物の本格的な塩ラーメン!麺は縮れ麺で二条店より細め。スープは味がしっかりついていて麺の絡みは抜群だった。裏メニューがありそうな店。

渡辺製麺

2012.2.23訪問 つけめん太麺魚介スープ 味4 麺4 スープ4.5 チャーシュー4 魚介がかなり効いているスープだが玉ねぎや他の具材の甘味がブレンドされていてさっぱりとした後味となっている。麺はつるつるでモチモチしている。なかなかいい味だった。

華燕本店

2012.2.23訪問 担々麺 味4 麺4 スープ4 チャーシューなし うまい!ピリッと辛いスープと太麺がよく合っていて、醤油の味が後半にやってきて、より味に深みが増すスープとなっていた。肉味噌がうまいことがさらに味にアクセントを与えている。うまかった。

くらわんかラーメン

2012.2.20訪問 あっさり塩ラーメン 味3 麺3 スープ3 チャーシュー3 んー特にこれといった特徴を感じないラーメンだが、ほんのりと焦がし醤油の味がする。スープは魚介とあるが、あんまり魚介の味はしないこれこそ、これといった特徴のない究極のそこそこラーメンである。2016.10.6…

塩道(閉店)

2012.2.3訪問 濃厚塩ラーメン 味4.5 麺4 スープ4.5 チャーシュー4 メンマ5 メンマうまー!からの塩バタースープのダブルパンチ。まろやかでいてドロドロの濃厚さは失われていない。 チャーシューもあぶりで香ばしいナイスラーメン!

ラーメン人生Jet600

2012.2.2訪問 味噌鶏煮込みそば 味4.5 麺4.5 スープ4.5 チャーシュー4 さすが!の一言に尽きる。味噌と鶏の味がしっかり出ていて、クオリティの高いラーメンだった。麺は中太。チャーシューは本店よりは固めの肉だが、味噌と合うものをチョイスしていた。旨かった。2012.8.2再訪問…

麺屋たけ井

2012.1.28訪問 ラーメン並 チャーシュー増し(自主練) 味4.5 麺5 スープ4 チャーシュー4 鰹がかなり効いているパンチのあるスープにこだわり抜いた極太麺が印象的。 モチモチの麺で今まで食べたなかの麺でかなりハイレベルな仕上がりだった。 高倉二条系統のラーメンだが、こちらのほうが…

しゃかりき

2012.1.24訪問 濃厚魚介つけそば 味4 麺4 スープ4 チャーシュー4 つか、ラーメンうまそう!とあとで思うくらい丁寧な作りでスープは最後まで暖かく、魚介のパンチのある味が食欲をそそる。麺はボリューム満点。でも今日はラーメンだったな絶対。2012.2.16再訪問ラーメン味4 麺4 スーフ…

山崎麺次郎

2012.1.19訪問 ラーメン 味4 麺4 スープ4.5 チャーシュー4 一慶のさっぱり醤油に香ばしさをプラスし、さらにコシのある麺を加えた感じ。うまい。

風花三条御前店(閉店)

2012.1.9訪問 濃厚塩ラーメン 味4.5 麺5 スープ4.5 チャーシュー5 個人的に好き。煮干しと鶏のバランスのよいスープに縮れ太麺の破壊力!うわぁーと思わず叫んでしまうラーメン。リピートしたい店。2012.3.22再訪問鶏煮干しラーメン味5 麺5 スープ4.5 チャーシュー5濃厚塩ラーメンのクリーミーさは残し…

金久右衛門

2012.1.12再訪問 高井田ゴールド 味4.5 麺5 スープ4 チャーシュー4.5 金醤油のバージョンアップ ホルモンがのっていて麺は平打ちふとめんより太い。満足の一杯。

天神旗

2012.1.12訪問 老醤油豚骨 味3 麺3.5 スープ3.5 チャーシュー3 麺は極細でスープとよく絡むが、スープにもう少し深みが欲しかった。塩豚骨と醤油豚骨の違いが分からなかった。店の中の豚骨のにおいが個人的にはキツくてダメだった。

みつぼし製麺所

2011.12.28訪問 濃厚ラーメン 味4.5 麺5 スープ4.5チャーシュー5 一口目で替え玉をすることを決めてしまうくらい、抜群の麺のコシとスープとの絡みが印象的だった。スープは濃厚だがトンコツ臭さは全然なく、少しドロっとした感じ。チャーシューは文句なしの味と分厚さ。すぐにリピートした…

片岡製作所

2011.12.20訪問 チャーシュー麺 味3 麺2 スープ3 チャーシュー4 おふざけ4 味は標準といった感じだった。トンコツの濃厚そうな匂いはするものの、味に深みが足りない気がした。麺は極細だったがスープとの相性はいまいちだった。まず、いいたいことは、看板がふざけすぎ(笑)